Biennio e Triennio.


Maître, Sommelier, Bartender è articolato in funzione del Profilo educativo,  culturale e professionale (P.E.Cu.P) del diplomato dell’istruzione professionale,  integrato dal Profilo di uscita per l’indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera, come disposto dalla Riforma della Scuola.


MaÎtre, Sommelier,

Bartender

Webinar di presentazione del corso

Didattica ALMA

Contenuti didattici ALMA declinati all’utilizzo in classe con una

preparazione graduale all’Esame di Stato: esercitazioni per la seconda prova, spunti interdisciplinari per il colloquio orale.

Inclusivo

Didattica inclusiva e personalizzata: schemi, grafici, mappe concettuali per favorire apprendimento e memorizzazione.

Saper fare

Laboratori, ricette, videolezioni, compiti di realtà.

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Saggio digitale

Biennio

Triennio

Componenti per il docente e la classe

Risorse per il docente

• Programmazione didattica;

• Certificazione delle competenze;

• Soluzioni per gli esercizi;

• Verifiche sommative con soluzioni;

• Indicazioni per la compresenza.


Libro digitale

• Il volume interamente sfogliabile con approfondimenti ed esercizi interattivi da utilizzare in classe con la LIM,  o a casa con PC o Mac; 

• Videolezioni degli Chef di ALMA che illustrano la pratica.


Contenuti digitali integrativi

Su www.edizioniplan.it 


• Videolezioni degli Chef di ALMA;.

• Rubriche Il mio ricettario e Le ricette dei Maestri.

• Approfondimenti e laboratorio delle competenze.


Qui puoi accedere alla demo online del libro digitale interattivo dove troverai mappe interattive, video, esercizi interattivi, karaoke e la versione accessibile o libro liquido

DEMO Libro digitale

Composizione di vendita

Maître, Sommelier, Bartender • Biennio 9788894988284 € 19.90


Maître, Sommelier, Bartender • Triennio 9788894988413 € 27,90


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